茶具的使用方法及功能

　　茶具介紹：

　　一、電隨手泡

　　用來烹煮活水。隨手泡就是電水壺,現(xiàn)代人大多沒條件在家里實(shí)現(xiàn)什么“竹爐湯沸火初紅”,隨手泡方便又干凈。

　　二、茶海

　　用來盛放茶具。茶海是一種適應(yīng)茶的沖飲流程，與古老的根藝家具相結(jié)合，既能方便烹茶、品茶，又具有根藝或根雕類審美意識(shí)的獨(dú)特茶具。

　　在茶海的選擇上：

　　1、應(yīng)該選擇排水方式的茶盤。

　　茶盤的排水方式一般為盛水型和接管型：接管型，就是茶盤有一個(gè)排水孔，在出水孔接一個(gè)塑料管，將水通過管子排出盛水的容器。盛水型有兩種，一種是抽屜式，茶盤下面接一個(gè)像抽屜的托盤，一般是塑料或者是不銹鋼材質(zhì)，水滿了把盛水盤拉出來倒掉;另一種是盒狀，整個(gè)茶盤為一體。倒水方式就是茶盤的上面板翻開，再端整個(gè)盤去倒水。這種方式的茶盤很不方便，容易漏水，一般都不取用，多取用接管型的茶盤。

　　2、大小的選擇。 小空間內(nèi)使用一般就用一點(diǎn)小茶盤，喝茶的人少就用小茶盤，反之亦然。

　　3、材質(zhì)選擇。 制作茶盤的材質(zhì)很多，如實(shí)木、竹、紫砂、陶瓷、石材等。木質(zhì)類的茶盤，接受度高。

　　三、茶道組

　　其中包括茶筒、茶則、茶夾、茶撥、茶針、茶漏。

　　茶筒：用來盛放茶道子。

　　茶則：用來量取茶葉。

　　茶夾：用來夾洗品飲對(duì)杯。

　　茶撥：用來撥取茶葉。

　　茶針：用來疏通壺嘴。

　　茶漏：用來防止茶葉外漏。

四、茶葉罐

　　用來盛放茶葉。

　　五、茶荷

　　用來展示干茶(圖中展示的是自嘉·納雍綠茶)。承裝茶葉后，供人欣賞茶葉的色澤和形狀，并據(jù)此評(píng)估沖泡方法及茶葉量多寡，之后才將茶葉倒入壺中。

　　六、蓋碗

　　又名三才杯，明清時(shí)廣為流傳即蓋為天、托為地、杯為人，合起來曰天地人合一。多用來沖泡普洱茶。

　　使用時(shí)既可以用來泡茶后分飲，也可一人一套，當(dāng)作茶杯直接飲茶用。制作蓋碗的材質(zhì)有瓷、紫砂、玻璃等，以各種花色的瓷蓋碗為多。

　　七、紫砂壺

　　用來泡茶。紫砂壺因其特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，能吸收茶香茶色茶味，有“一壺不侍二茶”之說。多用來沖泡紅茶、烏龍茶等。

　　如沖泡烏龍茶，要先洗壺，置茶后，沖入熱水后的*道茶湯不飲用，用來洗壺。用茶湯澆淋紫砂壺表面。再次沖入熱水后，用茶壺蓋刮掉茶沫。用熱水再次澆淋紫砂壺表面。

　　八、玻璃小壺

　　用來泡茶。玻璃小壺的透明性，可以觀賞嘉葉的舒展。多用來沖泡綠茶。

　　玻璃茶壺一般分為冷水具(30°以下)、溫水具(70°以下)、沸水具(100°左右)和煮水具(可以在電磁爐、酒精爐上加熱)。在選購的時(shí)候也要注意。